50年结籽,3年成熟,它为什么被古人誉为

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你知道吗？地球上有一种植物，已经存在超过3亿年了，“活化石”称谓实至名归。这就是大名鼎鼎的裸子植物，得名于“种子裸露生长”的特性，现存的裸子植物包括雪松、落叶松、罗汉松、冷杉、云杉、银杏等。

秋日最美景之一-银杏也是裸子植物

目前全球的裸子植物不到种，其中以松属种类最多，经过漫长时间的进化和无数次的自然选择后，至今仍好好存活着的不同种类松树可谓是其中的佼佼者，而它们也给人类带来了诱人的美味——松子。

松子的美味历史真的值得追忆下~

松子在中国的食用历史，可以追寻到距今多年前的汉朝，《汉武内传》里把松子看作是一味能延年益寿的好药，味甘补血，血气充足，则五脏自润，发白不饥，仙人服食，多饵此物，故能延年，轻身不老。得益于松子药食同源的特性，以及古代食品匮乏、缺医少药，同时受到道教长生不老思想的影响，古人对松子十分推崇，有关吃了松子能长生不老或者登入仙界的传说一直在民间流传。《列仙传》里说：“时人受服者，皆至二三百岁焉。”

到了唐朝，或许是松子的养生功效越发深入人心，位于东北的渤海国第一次把松子作为贡品献给唐王朝，开启了松子“更受宠爱”的进阶路。据说，唐朝时，朝鲜半岛也盛产松子，朝鲜半岛朝贡松子的历史始于新罗时期，所以唐人也把来自新罗的松子称为新罗松子，并且十分看重这种珍馐，新罗使者在和唐朝官员来往时备上一份新罗松子作厚礼，是尊重与重视的表现。

小小松子，用“金贵”来形容丝毫不过分

发源于长白山区的满族也很懂松子的价值。和中原农耕文化不同，满族先民长期依赖采集、狩猎经济，很早就形成了采集松子的习俗，用以满足宫廷和贵族之家祭祀和日常生活之用。《册府元龟》就有记载，努尔哈赤年幼丧亡，为了生存很早就潜入森林采集松子等山货进行售卖，据说努尔哈赤“独擅人参、松子、东珠、貂皮之利，日益富强，威制群雄。”

自然条件优越的长白山区

满族建立清王朝后，朝廷就对长白山实施了封禁，每年从这里征收大量松子，纳入皇帝的早晚膳食。清高宗乾隆在食用松子后就留下了诗句：“因知希世珍，不与凡卉同。”

中医食疗养生古籍《随息居饮食谱》也曾评价松子“补气充饥，养液熄风，耐饥温胃，通肠辟浊，下气香身，最益老人”，誉其为“果中仙品”。松子“长寿果”的美誉也就在历史的长河中慢慢累积流传了下来。

实际上，我们现在吃的松子多为红松树的种子，主要分布在东北长白山区、吉林山区和小兴安岭等区域，温凉湿润，不受人类过多打扰的独特环境十分有利于红松的生长。

在深林中可以静默生长千年的红松

松子之所以在古人眼中如此珍贵，其富含的药食同源的营养价值是一方面。松子的主要成分是脂肪，约占总重量的70%，其中不饱和脂肪酸占90%以上，它的谷氨酸含量超15%，这是大脑最需要的能量食物之一，可增强记忆力；松子富含的维生素E，是一种很强的抗氧化剂；富含的磷和锰，对大脑和神经有很好的补益作用，适合用脑过度的人群食用。此外，松子含有蛋白质、钙、钾、镁、锌等微量元素，这些都是人体必需的或对人体有益的营养成分。

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松子的营养成分真的太太太....多啦

松子珍贵的另一方面是红松树缓慢的生长过程。一颗野生红松需生长50年后才会开始结种，而松树受精孕育也是一个漫长的过程，一般在春末授粉，次年夏天才开始受精、育胚育种，直到秋天成熟的到来。一颗红松，从雌雄球花到球果，再到种子自由脱落母体的完整过程，一般要花费3年的时间来完成，因此种子特别珍贵。

了解了这些，再看看手里香脆可口的松子，是不是又有了别样的感受？